まろやかなうま味と濃厚な脂のコク。加古川市志方町肉のプロがつくる ”焼き豚カタロース”

このプロジェクトは2023/12/08に終了いたしました。温かいご支援、ありがとうございました。

集まっている金額

¥76,800
(目標 ¥100,000)
目標達成率
76%
購入数
16
残り時間
終了しました

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このプロジェクトは実行確約型です。

精肉業で培ってきた肉の目利き力と食肉加工。豚肉を独自製法「ドラム缶を用いた吊るし焼き」でじっくり焼き、余分な脂を落としながら旨味を閉じ込めた”焼き豚カタロース”を焼きたてでお届けします。

加古川市志方町肉のプロが焼き上げた ”焼き豚　カタロース”
まろやかなうま味と濃厚な脂のコクを引き出した逸品
精肉卸業者として肉に精通したプロがおすすめする”焼き豚カタロース”をお届け！
カタロースは、歯ごたえのある食感ですが、脂の香りが強く、まろやかなうま味で濃厚な脂のコクがあります。
弊社の肉のプロが独自手法で焼き上げるドラム缶を用いた”吊るし焼き”により、豚肉の余分な脂を落とすことができ、まろやかなうま味と濃厚な脂のコクを引き出した逸品となります。
なぜクラウドファンディング？
通常、焼き豚は賞味期限が短いのが特徴です。
多くの方からのご要望もあり、真空パックを用いることで”賞味期限を約2週間”にまで延ばすことができました。そして丁寧に焼き上げた”焼き豚”をできたてで皆さまにご提供したいという思いがあります。
そこで受注生産形式で皆さまに商品をお届けすることができる購入型クラウドファンディングの特徴を活用することで弊社の思いを実現することができると考え、今回挑戦に至りました。

集まった金額は全て商品製造と発送、目標金額に満たない場合も商品をお届けします。
独自製法！ドラム缶を用いた吊るし焼き
弊社自慢の焼き豚を生み出す秘訣。それがドラム缶を用いた”吊るし焼き”です。
豚肉を仕入れて精肉を行ってから吊るし焼きを始めます。

”約3時間”かけて両面を焼き上げ、焼き豚のうま味を引き出していきます。
リターン品（商品）について
ボリューム満点！500ｇ前後の焼き豚カタロース
クラウドファンディング限定！　”自家製だれ 2種付き”
焼き豚の味に合うように製造した ”金粉入りの自家製だれ”をご用意しました。
（濃口醤油（左）、薄口醬油（右）ベース）
通常はどちらか１つを選んでいただいているところを、今回はクラウドファンディング限定で”自家製だれ２種”を焼き豚カタロースに付属してご提供いたします！

どちらのタレがお好みか是非お試しください！
美味しい召し上がり方
”焼き豚カタロース”は真空パックに入れた状態でクール便にてお届けします。
真空パックのまま10分程度湯せん、もしくは電子レンジをご使用の場合は開封後お皿に移し替えてラップをし、（500Wで1分20秒程度）温めてからお召し上がりください。
カタロースは脂が濃厚なので、お好きな薄さにスライスして自家製だれをつけて食べるのがオススメです。
特に濃口醤油ベースのたれは、ごはんとの相性抜群とご好評いただいております。
薄口醤油ベースはあっさりめで召し上がりたい方にオススメです。
大切な方への贈り物にもオススメです
今回、ご提供させて頂く際のパッケージにもこだわりました。受け取った方にも喜んでもらえるよう、高級感のあるパッケージにつくりあげました。
お写真（下）のような状態で発送させていただきます。
加古川市志方町　肉のプロ集団 ”株式会社大福商店”
加古川市志方町の精肉卸業を営む株式会社大福商店の大浦と申します。このたびは弊社のクラウドファンディングページをご覧いただきありがとうございます。

長年培った肉に関するノウハウを武器に、肉の品質の目利き、熟練の職人による加工、独自の仕入れ等にこだわる、肉のプロ集団です。熟練の技を皆さまに知って頂きたく自社で焼き豚製造を開始しました。ドラム缶を用いた「吊るし焼き」という独自製法でつくる”焼き豚”は余分な脂が落とされ、油と肉のバランスがとれた逸品です。

今回を機に、多くの方に弊社の”焼き豚”を知って頂けますと幸いです。

弊社直営のステーキ店「ステーキM」も運営しております。
加古川にお越しの際はぜひお立ち寄りください。

出品者のプロフィール